企業(yè)而言每天如何向員工提供一頓頓健康、美味、干凈的飯菜呢，這樣就會(huì)讓員工有更多的精力和熱情完成工作。在這里，如何具體落地并實(shí)現(xiàn)前述目標(biāo)呢，而這就需要依賴食堂承包合同這個(gè)關(guān)鍵載體了；要想吃得營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠，甚至菜色的種類齊全，搭配合理，常換常新。那就肯定要事先在合同里約定明確的餐1費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，如葷菜與素菜的比例搭配、份量及菜式等。不然，說(shuō)過(guò)的話隨風(fēng)而逝，那就吃虧了。因此，選擇合肥海氏惠杰讓您吃的放心，合作的開(kāi)心！

如何降低食堂承包的經(jīng)營(yíng)成本？

食材采購(gòu)成本

應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià)；根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購(gòu)量，避免采購(gòu)數(shù)量過(guò)多而造成浪費(fèi)；采購(gòu)回來(lái)的食材要保證質(zhì)量，如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來(lái)咨詢

如何管理好大食堂：注重信息交流，信息交流的方式和難易程度也會(huì)影響到管理幅度。在管理活動(dòng)中，如上下級(jí)能及時(shí)交流意見(jiàn)，左右關(guān)系能協(xié)調(diào)配合，就有利于擴(kuò)大管理幅度。這就需要食堂管理者具備良好的食堂管理能力，能夠帶動(dòng)起大家的工作積極性和團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作。

工作能力包括領(lǐng)1導(dǎo)者的工作能力和下級(jí)的工作能力。如果領(lǐng)1導(dǎo)者的工作能力強(qiáng)，則其管理幅度相對(duì)就大。若下級(jí)工作能力強(qiáng)、經(jīng)驗(yàn)豐富，則上級(jí)處理上下級(jí)關(guān)系所需的時(shí)間和次數(shù)就會(huì)減少，這樣就可擴(kuò)大管理幅度。反之，如果委派的任務(wù)下級(jí)不能勝任，上級(jí)指導(dǎo)和監(jiān)督下級(jí)活動(dòng)所費(fèi)時(shí)間無(wú)疑要增加，這時(shí)管理幅度勢(shì)必要縮小。